Темперы для кофемашин на складе БИО


1.jpg

Темпер (англ. tamper) — инструмент бариста, использующийся для формирования правильной «кофейной таблетки» в портафильтре при приготовлении эспрессо. Состоит из рабочей поверхности и ручки, оба элемента могут быть выполнены как из металла, так и древесины или пластика. Рабочая поверхность представляет собой круг диаметром на 1-1,5 миллиметра меньше диаметра портафильтра. Основания чаще всего бывают плоскими, реже встречаются сферической формы и ребристые.

Темперовка — важный элемент, в процессе приготовления эспрессо, требующий профессионализма бариста. Как правило, бариста темперует кофе с примерным усилием 15 килограмм. От темперовки зависит, насколько правильно будет сформирована «кофейная таблетка»: какое расстояние будет между частицами молотого кофе (насколько он будет спрессован) — не будет ли эспрессо пережигаться, будет ли правильная экстракция; насколько ровно будет сформирована «кофейная таблетка» в портафильтре (относительно горизонтали корзины холдера), от этого зависит насколько равномерная будет экстракция по всей площади портафильтра

ТЕМПЕР ДЛЯ КОФЕ ЦВЕТ БУК;

ДЕРЕВО/НЕРЖ, D=5.7, H=9.5СМ

ТЕМПЕР ДЛЯ КОФЕ ДЕРЕВО/АЛЮМИН.;

D=5.7,H=9.5СМ, АРТ. 02121517

2.jpg

3.jpg

ЦЕНА: 1510 РУБ

ЦЕНА: 1510 РУБ


Цены розничные, размер скидки уточняйте у менеджеров по продажам