Фирма SIGMA на протяжении 30 лет разрабатывает и производит оборудование для выпечки пиццы, хлебобулочных и кондитерских изделий. Приоритетным направлением деятельности фирмы является максимальное удовлетворение требований заказчиков и операторов, поэтому все машины проектируются в строгом соответствии с нормами по охране окружающей среды и требованиями по технике безопасности. Помимо этого, при разработке учитываются широко распространенные проблемы со свободным пространством в рабочем помещении. Все оборудование SIGMA сертифицировано в соответствии с европейскими стандартами. Клиентам фирмы предоставляется эффективное, быстрое и пунктуальное обслуживание.

АССОРТИМЕНТ

ПЛАНЕТАРНЫЕ ТЕСТОМЕСЫ Идеально подходят для предприятий общепита и гостиниц o Очень компактны, с минимальными габаритами o Корпус из нержавеющей стали o Лопасти и венчик из нержавеющей стали

СПИРАЛЬНЫЕ ТЕСТОМЕСЫ ДЛЯ ХЛЕБОПЕКАРЕН Эта серия спиральных тестомесов с фиксированной дежой обладает следующими характеристиками: o Прочный корпус o Специальный защитный механизм, обеспечивающий нужную температуру замешиваемого теста o Два мотора: один приводит в действие спираль, второй - дежу o Очень большая мощность o Небольшие габариты, позволяющие использовать тестомес на ограниченном рабочем пространстве o Идеальное качество замеса, независимо от порций теста o Высокая надежность o Упрощенное техобслуживание

ТЕСТОРАСКАТКИ ДЛЯ ПИЦЦЫ Благодаря специальной конструкции тестораскаток SIGMA данные машины максимально воспроизводят точные и деликатные операции, которые традиционно выполняются вручную. В результате получается компактная, равномерно обработанная тестовая заготовка с бортиком, раскатанная холодным способом, обеспечивающим сохранение вкусовых качеств теста. Заготовка имеет идеально круглую форму.

ТЕСТОДЕЛИТЕЛИ-ТЕСТООКРУГЛИТЕЛИ Аспирационный тестоделитель - это машина высокой производительности; принцип ее работы основыван на "всасывании" теста, благодаря этому заготовки подвергаются минимальному механическому воздействию в процессе обработки. В комплект машины входит бункер из нержавеющей стали примерно на 40 кг теста.

ФОРМОВОЧНАЯ МАШИНА При помощи формовочной машины получаются заготовки весом от 25 до 1000 г для выпечки косичек, плетенок и т.д. Благодаря новой системе управления регулируются толщина прокатки и количество витков. Применяя специальную насадку с двигателем, можно сформовать заготовки удлиненной формы для выпечки багетов, хлебных палочек и пр.